L'Exposition aux produits chimiques des produits alimentaires importés

Le besoin d’un contrôle systématique

En raison des grandes quantités d’aliments importés par des pays dans les marchés mondiaux actuelles, un contrôle systématique qui renseigne sur les contaminants chimiques de ces produits importés est essentiel pour garantir conformité à la réglementation de sécurité chimique. Des produits chimiques qui sont retirés depuis longtemps de la chaîne d’offre pour les produits et les denrées qui sont produites localement peuvent apparaître dans les chargements de produits.

C’est la responsabilité des autorités de contrôle et de l’industrie alimentaire de protéger les consommateurs contre ces risques potentiels. Ces organisations doivent surveiller la qualité et la sécurité des produits qui arrivent dans leurs chaînes d’offre alimentaires et répondre à la question suivante chaque fois qu’ils importent un nouveau produit.

Quelles sont les implications pour la santé de lancer ce produit dans l’offre alimentaire ?

Dans certains cas, la réponse est simple : la denrée ou le produit ne contient aucun produit chimique à un niveau préoccupant, ce qui signifie qu’il est sans danger de lancer ou utiliser le produit.

Cependant, qu’est-ce qui se passe s’il est découvert qu’un chargement importé contient un produit chimique interdit ou un produit chimique avec une concentration au-dessus du niveau recommandé? En ce qui concerne les risques potentiels pour la santé, quelles sont les conséquences d’approuver le chargement et d’autoriser l’entrée du produit sur le marché ? Faut-il détruire le chargement entier à des frais énormes pour le fournisseur ?

Dans ces situations, les décisions difficiles sont nécessaires et il est important disposer des meilleures informations possibles pour faire une décision fondée. Il est important avoir des informations scientifiques fortes pour soutenir des mesures qui vont éviter des effets négatives pour la santé de la population.

Imaginez que un grand chargement de miel arrive à un port, et au cours d’un prélèvement routine fait au hasard on trouve un produit chimique dans le miel à un niveau 10 fois supérieur au niveau permet. Devrait-elle l’agence centrale de contrôle détruire le chargement ou le laisser entrer dans le marché ?

Comprendre les conséquences de point de vue de l’exposition de la population

Pour déterminer la meilleure conduite, il faut bien comprendre les niveaux potentiels d’exposition quotidiens en détail. Par exemple, il faut calculer les niveaux d’exposition des enfants dans des différents groupes d’age en mg par kg de poids corporel et les comparer avec les niveaux connus de causer des effets négatifs sur la santé.

Comment CREMe peut vous aider à répondre à ces questions

On peut entrer les niveaux de concentration de la contaminant dans CREMe et après les avoir combinés directement avec une base de données détaillé de consommation alimentaire comme le NHANES base de données de consommation alimentaire des Etats-Unis, ou le NDNS base de données de consommation alimentaire du Royaume-Uni, il est possible de produire rapidement des prédictions exactes sur l’exposition. Avec des données sur la consommation alimentaire, CREMe peut fournir des statistiques sur l’exposition chimique pour les groupes démographiques clés.

Etablir les risques potentiels pour la santé des niveaux d’exposition déjà connus

Le prochain pas est d’interpréter les résultats du contrôle. Cela implique qu’un toxicologiste interprète les données de sortie de CREMe. Vous avez peut-être des toxicologistes dans votre organisation qui peuvent le faire pour vous. Si non, vous pouvez soumettre une demande au réseau de recherche de CREMe où vous pouvez trouver un expert qui pourra interpréter les résultats pour vous.

Les modèles d’exposition de CREMe sont validés scientifiquement, ce qui vous donne de confiance en vos résultats et vous permet de prendre des décisions basées sur des preuves scientifiques fortes.

Si l’analyse des risques pour la santé est important pour vous, mettez-vous en contact avec nous et nous vous permettrons de protéger vos consommateurs contact us